Tento kmeň pochádza z Álp južného Bavorska a produkuje pivá, ktoré majú vyvážený sladový a chmeľový charakter. Excelentný v pivách Bock, Doppelbock a štýloch Oktoberfest. Veľmi všestranné ležiacke kvasinky ktoré sú tak skvele vyvážené, že získali popularitu aj v klasických amerických ležiakoch. Výborné aj na Helles.

Použitie:
Balenie pomaly ohrejte na izbovú
teplotu, cca 21°C. Obsah dobre pretraste a balenie otvorte pomocou
sanitovaných nožníc. Obsah môžete priamo naliať do prevzdušnenej
mladiny. Odporúčame začať pri nižšej, alebo optimálnej teplote.
Fermentácia zvyčajne začne v priebehu 5-15 hodín (Pozn. NextHop: z
našich skúseností je fermentácia viditeľná až po 24-36h, ak sa nepoužije
starter).

Dávkovanie do 20L:
Do 12° Plato (1.048 SG)
1 balenie priamo do 20L mladiny

12.5°-16.5° Plato (1.050 - 1.065 SG)
2 balenia priamo do 20L mladiny alebo 1L starter